LAPORAN PRAKTIKUM
“Benarkah Tumbuhan Menghasilkan Zat Tepung?“
Dosen Pembimbing : Dr. Hj. Endang Widi Winarni, M.Pd
Disusun oleh :
Septa Haryati A1G010046
Oriza Oktarina A1G010056
Tri Prayitno A1G010066
Pahrul Jailani A1G010076
Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan
Prodi Pendidikan Guru Sekolah Dasar
Universitas Bengkulu
2011
KEGIATAN 4
BENARKAH TUMBUHAN MENGHASILKAN ZAT TEPUNG ?
Kompetensi Dasar
2.1 Mengidentifikasi cara tumbuhan hijau membuat makanan
Indikator
Siswa dapat menunjukkan bahwa zat tepung akan terbentuk di daun yang berwarna hijau dengan bantuan sinar matahari.
Alat dan Bahan
– Daun bayam yang masih menempel pada tumbuhannya
– Kertas karbon atau kertas alumunium
– Penjepit kertas atau isolasi
– Alkohol 70% atau separuh dari tabung
– Larutan iodium atau lugol
– Spiritus
– Gelas piala atau gelas kimia
– Pembakar spiritus
– Pipet
– Pinset
– Air 200 ml
– Jembatan pembakar
– Korek api
– Gunting
– Piring kecil
– Panci alumunium kecil
Langkah Kerja
1) Pada hari pertama (sekurang-kurangnya dua hari sebelum praktik) pilihlah daun yang terkena cahaya matahari. Tutuplah secara melingkar sebagian permukaan daun pada sore atau malam hari (Gambar 4) dengan kertas karbon. Biarkan daun tersebut melakukan fotosintesis selama hari kedua.
2) Petiklah daun tersebut pada siang hari di hari ketiga menjelang digunakan untuk praktik.
3) Rebuslah daun tersebut dengan air smapai layu yang menandakan sel-sel sudah mati dan tidak berfungsi lagi. Pada sel-sel yang sudah mati alcohol dan iodium lebih mudah menembus daun (Gambar 5)
4) Isilah gelas kimia dengan alcohol. Masukkan daun yang telah direbus ke dalam gelas tersebut!
5) Maukkan gelas kimia berisi alcohol dan daun rebusan tersebut ke dalam panci yang berisi air. Didihkan alcohol tersebut sampai daun terlihat pucat dan alkoholnya berwarna hijau. Tujuannya adalah untuk melarutkan klorofil agar lebih mudah bereaksi dengan iodium (Gambar 6).
6) Setelah daun berwarna pucat, ambillah daun dan celupkan ke dalam air mendidih (gambar 7), agar daun bersih dari alcohol dan kaku.
7) Letakkan daun di dalam piring kemudian tetesi dengan iodium secara merata (gambar 8). Tujuannya adalah untuk menguji apakah di dalam daun tersebut terdapat zat tepung atau tidak! Zat tepung bila diberi alcohol akan terbentuk iodamilum yang berwarna biru sampai hitam.
Pembahasan
Fotosintesis berasal dari kata foton yang berarti cahaya dan sintesis yang berarti penyusunan. Jadi fotosintesis adalah proses penyusunan dari zat organik H2O dan CO2 menjadi senyawa organik yang kompleks yang memerlukan cahaya. Fotosintesis hanya dapat terjadi pada tumbuhan yang mempunyai klorofil (paling banyak terdapat pada daun), yaitu pigmen yang berfungsi sebagai penangkap energi cahaya matahari. Dengan bantuan cahaya matahari sebagai sumber energi, karbondioksida dari udara yang ditangkap oleh klorofil, dan air dari tanah, akan membentuk gula yang disalurkan ke bagian tubuh untuk digunakan atau simpan, misalnya dalam bentuk zat tepung. Pada daun yang ditutup, tidak mendapat sinar, tidak terjadi proses fotosintesis, karena tidak mendapat zat tepung. Hal ini dibuktikan dengan daun yang berwarna hitam/biru.
Pada percobaan ini digunakan larutan iodium yang bertujuan untuk mengetahui ada tidaknya zat tepung pada daun tersebut. Iodium merupakan indikator untuk menentukan adanya kandungan zat tepung di dalam daun. Jika iodium bereaksi dengan zat tepung (amilum), akan membentuk iodamilum yang bewarna biru kehitaman.
Jika terdapat zat tepung, maka pada bagian daun yang ditetesi iodium akan berubah warna menjadi biru kehitaman. Pada saat daun ditetesi dengan iodium bagian yang sebelumnya tertutup oleh kertas karbon tetap pucat, sedangkan yang tidak tertutup (terkena cahaya matahari) warnanya menjadi biru kehitaman. Sehingga dapat dikatakan bahwa pada bagian daun yang tidak ditutupi kertas karbon (teekena matahari) terdapat zat tepung, sedangkan pada bagian daun yang ditutupi kertas karbon tidak terdapat zat tepung. Zat tepung merupakan salah satu hasil dari proses fotosintesis, yang berarti pada bagian daun yang terkena cahaya matahari terjadi proses fotosintesis, sedangkan pada daun yang tidak terkena cahaya matahari tidak terjadi proses fotosintesis.
Kesimpulan
Dari percobaan ini, dapat disimpulkan bahwa fotosintesis adalah proses sintesis untuk menghasilkan makanan yang dilakukan oleh tumbuhan hijau dengan bantuan cahaya matahari. Dari percobaan ini juga dibuktikan bahwa hanya pada daun yang berklorofil dan terkena cahaya yang memiliki zat tepung dan dapat melakukan fotosintesis, sedangkan daun yang tertutupi kertas karbon dan tidak terkena cahaya matahari tidak memiliki zat tepung dan tidak dapat melakukan fotosintesis. Tumbuhan terutama tumbuhan tingkat tinggi, untuk memperoleh makanan sebagai kebutuhan pokoknya agar tetap bertahan hidup, tumbuhan tersebut harus melakukan suatu proses yang dinamakan proses sintesis karbohidrat yang terjadi di bagian daun satu tumbuhan yang memiliki klorofil, dengan menggunakan cahaya matahari. Cahaya matahari merupakan sumber energi yang diperlukan tumbuhan untuk proses tersebut. Tanpa adanya cahaya matahari tumbuhan tidak akan mampu melakukan proses fotosintesis, hal ini disebabkan klorofil yang berada didalam daun tidak dapat menggunakan cahaya matahari karena klorofil hanya akan berfungsi bila ada cahaya matahari.
Referensi
Dwidjoseputro. 1986. Biologi. Erlangga. Jakarta.
Saktiyono. 2004. Sains Biologi SMP 2. Esis – Penerbit Erlangga, Jakarta.
Bambang K, Karnoto, & Rusdi. 2008. Seribu Pena Biologi SMP Kelas VIII. Erlangga: Jakarta.
Furqonita, D. 2007. Seri IPA BIOLOGI SMP Kelas IX. Penerbit Quadra dari Penerbit Yudhistira-Jakarta.
Syamsuri I, Soelisetijono, Ibrohim dan Rahayu SE. 2007. IPA Biologi untuk SMP Kelas VIII. Jakarta: Erlangga.
http://permenkopi.blogspot.com/2011/06/khasiat-dan-kandungan-sayur-bayam.html
2ipapgsd 